9月18日上午，应食品科技学院邀请，中国海洋大学食品科学与工程学院院长，博士生导师薛长湖教授来校进行学术交流，在西校区新图书馆为师生作了题为《海洋水产品加工发展新趋势》的学术报告。食品科技学院负责人、相关教师、研究生及本科生200多人聆听了此次报告。
报告会上，薛长湖教授以“21世纪是海洋的世纪”为主题，从生物和营养两方面论述了海洋水产品的发展新趋势，详细阐述了海洋水产品生物加工原理与技术，海洋蛋白资源的固液态可控生物发酵技术，海洋水产品提取功能活性物质的关键技术，以及基于基因挖掘和结构计算的高选择性加工专用酶设计方法，提出了海洋水产品的营养健康加工理念。
来访期间，食品科技学院负责人，相关学科带头人与薛长湖教授就学科发展和科学研究进行了广泛的交流。
作者：食品科技学院 李宁 编辑：宣传部 杨晓丽
