5月12日下午，食品科技学院通过线上会议形式组织召开河北农业大学建校120周年暨食品科技学院建院35周年系列学术活动第二场。应学院邀请,中国农业科学院“农学英才领军人才”毕金峰研究员、“全国粮食行业青年拔尖人才”石爱民研究员做客此次学术报告会。食品科技学院院长桑亚新出席并主持会议。中国农科院农产品加工研究所和学院300余名师生聆听了报告会。
毕金峰研究员以“国内外休闲食品产业与科技现状及发展趋势”为题，介绍了休闲食品的概念、现状和在国内外的发展概况，同时分析了休闲食品目前存在的问题以及未来发展趋势，并针对营养、健康休闲食品科技与产业创新这一问题提出了展望。石爱民研究员以“新型乳液体系在未来粮油食品中应用”为题，对基于pickering乳液的新型植脂奶油品质提升及应用方向进行了阐述，讲解了基于w/o/w多重乳液的白藜芦醇高效运载与递送的路径，并且分析了乳液体系在食品企业中的应用发展前景。桑亚新对两位专家的精彩报告进行了总结，并希望加强食品科技学院和中国农科院农产品加工所的深度合作。
作者：食品科技学院 师仁丽 编辑：宣传部
